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職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證，請仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞！
餐飲店長的工作內(nèi)容通常包括以下幾個方面：
1. 人員管理
- 招聘、培訓(xùn)和安排員工的工作，制定員工排班表。
- 監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，進(jìn)行績效評估和激勵，處理員工的問題和糾紛。
2. 店鋪運營
- 制定并執(zhí)行店鋪的日常運營計劃，包括開店、閉店流程。
- 確保餐廳環(huán)境整潔、設(shè)備正常運行，維護(hù)良好的店面形象。
3. 客戶服務(wù)
- 處理顧客的投訴和建議，提高顧客滿意度和忠誠度。
- 監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保員工提供熱情、高效的服務(wù)。
4. 財務(wù)管理
- 負(fù)責(zé)成本控制和預(yù)算管理，包括食材采購、人力成本、水電費等。
- 監(jiān)控營業(yè)收入，制定價格策略，確保店鋪盈利。
5. 庫存管理
- 管理食材和物資的庫存，控制庫存水平，避免浪費和缺貨。
- 定期進(jìn)行盤點和庫存核算。
6. 菜品管理
- 與廚師合作，研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單。
- 確保菜品質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。
7. 營銷與推廣
- 制定并執(zhí)行營銷計劃，吸引新客戶，增加回頭客。
- 與線上線下平臺合作，提升店鋪的知名度和美譽度。
8. 合規(guī)與安全
- 確保店鋪遵守相關(guān)法律法規(guī)，包括衛(wèi)生、安全和勞動法規(guī)。
- 組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，保障店鋪的運營安全。
9. 數(shù)據(jù)分析與報告
- 分析營業(yè)數(shù)據(jù)，如銷售額、客流量、客單價等，制定改進(jìn)措施。
- 向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報店鋪的運營情況和問題。
10. 外部關(guān)系維護(hù)
- 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材和物資的穩(wěn)定供應(yīng)。
- 與周邊商家和社區(qū)保持良好的互動。
注：聯(lián)系我時，請說是在杭州人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：杭州建德市下涯鎮(zhèn)杭新景高速建德服務(wù)區(qū)
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職位發(fā)布者
光經(jīng)理HR
建德市韻多餐飲管理有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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21-50人
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私營·民營企業(yè)
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杭新景高速建德服務(wù)區(qū)
