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職責(zé)描述： 1、組建后廚團(tuán)隊(duì)，制定科學(xué)合理的能力提升計(jì)劃，提升服務(wù)品質(zhì)； 2、分解餐飲經(jīng)營目標(biāo)，并落實(shí)到年度、季度、月度工作計(jì)劃，做好計(jì)劃執(zhí)行、檢查、改進(jìn)； 3、組織產(chǎn)品研發(fā)，能根據(jù)市場(chǎng)變化合理調(diào)整產(chǎn)品定位和設(shè)計(jì)，不斷優(yōu)化出品； 4、組織做好廚房設(shè)備的選型、安裝、運(yùn)行和檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 5、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理，使其符合安全衛(wèi)生管理規(guī)范； 6、關(guān)注市場(chǎng)、顧客需求變化，規(guī)范銷售流程，完成銷售目標(biāo)； 7、統(tǒng)籌各廚部、各職能部門的工作，協(xié)同解決問題； 8、控制廚房經(jīng)營成本，包括人力成本、費(fèi)用等； 任職要求： 1、初高中以上學(xué)歷；對(duì)快餐企業(yè)有豐富經(jīng)驗(yàn)?zāi)挲g35至45歲； 2、社會(huì)快餐連鎖餐飲，或者休閑餐飲類別； 3、10年或以上餐飲行業(yè)（或者快餐店餐飲、社會(huì)連鎖餐餐飲）工作經(jīng)驗(yàn)，管理經(jīng)驗(yàn)5年或以上、其中至少 2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（此項(xiàng)為必備條件） 4、必須掌握全部餐飲廚房專業(yè)技術(shù)知識(shí)尤其是連鎖快餐的知識(shí)，產(chǎn)品研發(fā)和制作知識(shí)、廚房操作流程制定與執(zhí)行、人員培訓(xùn)知識(shí)、原材料甄選知識(shí)； 5、首要具備很強(qiáng)的執(zhí)行能力，現(xiàn)場(chǎng)解決問題的能力、廚政管理能力、團(tuán)隊(duì)管理能力、市場(chǎng)分析能力、簡(jiǎn)單數(shù)據(jù)分析能力、成本管控能力、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力、培訓(xùn)演講能力、溝通協(xié)調(diào)能力、一定的組織規(guī)劃能力、較好的應(yīng)變能力，能夠熟練掌握和使用各種設(shè)備、廚具的性能。 6、踏實(shí)、靠譜、敬業(yè)，為人處世簡(jiǎn)單；具有很強(qiáng)的責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，良好的工作態(tài)度。 7、職業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀，身體健康，無傳染性疾病，精力充沛。