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【工作內(nèi)容】
- 負(fù)責(zé)餐廳或廚房的整體運(yùn)營(yíng)和管理，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)水平；
- 制定菜單計(jì)劃，定期更新菜單以適應(yīng)季節(jié)變化和顧客口味；
- 監(jiān)督食材采購(gòu)，確保原材料的新鮮與品質(zhì)；
- 指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪技巧和服務(wù)意識(shí)；
- 控制成本，優(yōu)化食品浪費(fèi)，提高工作效率；
- 確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到遵守；
- 與其他部門協(xié)作，處理顧客反饋，提升顧客滿意度；
- 參與新餐廳的籌備工作，包括廚房布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等。
【任職要求】
- 對(duì)烹飪充滿熱情，具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通能力；
- 具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和解決問(wèn)題的能力；
- 能夠靈活應(yīng)對(duì)工作中的突發(fā)狀況，保持冷靜；
- 對(duì)食材搭配和菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見(jiàn)解；
- 熟悉食品安全和衛(wèi)生管理規(guī)定；
- 良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，愿意指導(dǎo)和培養(yǎng)新人；
- 不限工作經(jīng)驗(yàn)，但需有志于在餐飲行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展；
- 擁有相關(guān)專業(yè)背景者優(yōu)先考慮，如持有廚師資格證書。