杭州
杭州品茶的地方155-8087-7711微電同步，杭州喝茶工作室新白茶的萎凋方法有兩種:自然萎凋和加熱萎凋。根據(jù)天氣，采用不同的萎凋方法。一般晴天采用自然萎凋，雨天采用萎凋加熱萎凋。產(chǎn)地位于河南省信陽(yáng)市鳳河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣，其核心產(chǎn)區(qū)分為“五云、兩潭、一寨”，即車云山、震雷山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)?、何家寨?/div>
室內(nèi)自然萎凋與傳統(tǒng)白茶工藝相同。在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下，將新鮮的葉子攤在枯萎的窗簾上大約需要50到70個(gè)小時(shí)。當(dāng)萎凋適度時(shí)，葉子的顏色會(huì)變成灰綠色，略帶香味。嫩葉的萎凋程度可以更重，老葉的萎凋可以更輕，有利于輕揉成形。將鮮葉均勻攤在萎凋上，攤?cè)~厚度5至10cm，風(fēng)溫25cm°C左右，歷時(shí)18至24小時(shí)，期間進(jìn)行三四次攪拌處理，適度的萎凋標(biāo)準(zhǔn)與自然萎凋相同。
與自然萎凋相比，加熱萎凋具有時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)，但由于時(shí)間短，內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化往往達(dá)不到要求。為了彌補(bǔ)這一缺陷，加熱萎凋后輔以積累處理。
